鉄分とは我々の生命維持にとって欠かせないミネラルで、主として赤血球を作るときに必要な栄養素です。赤血球の赤色は、ヘモグロビンという赤い色素によるもので、ヘモグロビンは肺で酸素と結合し酸素を体中に運びます。ヘモグロビンによる酸素の運搬がうまく行われず、体が酸素不足の状態を「貧血」と言います。
鉄分が不足すると、貧血以外にも「疲れやすい」・「体がだるい」・「疲労感」・「動機」・「めまい」などの症状があります。
1日に必要な鉄の量は、成人男性で10mg、成人女性で12mg、妊娠中期〜後期の女性で15〜20mgと言われています。
しかし、鉄分不足による貧血は成人女性の20〜25%に見られ、特に成長期の中学・高校生の女子に貧血が増えています。
また、女性特有の症状として、卵巣に悪影響を及ぼし黄体ホルモンの分泌を低下させることによる卵の成熟が行われない排卵障害や、子宮内膜が弱くなり着床の失敗が起きるなどなかなか妊娠に至らないとも言われています。
現代女性の多くは、鉄分不足がめぐり巡って不妊の原因になっていることも……。
鉄分が不足する原因に、食生活の欧米化があげられます。日本人の慢性的な鉄分不足を解消するため、鉄分の正しい接収方法を提案します。
鉄分には、肉や魚などに含まれる「ヘム鉄(動物性)」と野菜や穀類に含まれる「非ヘム鉄(植物性)」の二種類があります。
ヘム鉄の体内への吸収率は、非ヘム鉄の5倍ほど高くなっています。
しかし、吸収率の高いヘム鉄が多く含まれる食品ばかりを摂取すればいいわけでもありません。
たとえば、鉄分の代表とも言えるレバーには、ビタミンAも多く含まれています。このビタミンAを過剰に摂取し続けると「ビタミンA過剰症」となり、皮膚障害や骨密度の減少などが起こります。妊婦さんがビタミンA過剰症になると奇形児が生まれるリスクが高くなります。なお、植物性のビタミンA(βカロテン)は必要な量だけ吸収され、それ以外は排出されます。
ヘム鉄が含まれる動物性の食品ばかりを摂るのではなく、ヘム鉄・非ヘム鉄をバランスよく摂取することが大事なのです。
妊婦さんが鉄分を多く摂るには、非ヘム鉄を多く含む食材から摂取するほうが安心です。
魚介類 | 煮干し | 18.0mg |
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干しエビ | 15.1mg | |
削り節 | 9.0mg | |
肉類 | 豚肝臓 | 13.0mg |
鶏肝臓 | 9.0mg | |
牛肝臓 | 4.0mg | |
卵類 | 卵黄 | 6.0mg |
うずら卵 | 3.1mg |
藻類 | あおのり | 74.8mg |
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ほしひじき | 55.0mg | |
焼のり | 11.4mg | |
種実類 | いりごま | 9.9mg |
カシューナッツ | 4.8mg | |
アーモンド | 2.9mg | |
豆類 | きな粉(全粒大豆) | 9.2mg |
フライビーンズ | 7.5mg | |
きな粉(脱皮大豆) | 5.6mg | |
穀類 | アマランサス | 9.4mg |
小麦胚芽 | 9.4mg | |
あわ | 4.8mg | |
野菜類 | パセリ | 7.5mg |
よもぎ | 3.0mg | |
えだまめ | 2.5mg | |
砂糖 | 黒砂糖 | 4.7mg |
てんさい糖 | 0.3mg |
鉄分を増やすために添加物を入れた食品は多くありますが、「自然派ごはんドーナツ」と「発酵麹スムージー」は、添加物なしの自然原料だけの鉄分です。安心してお召し上がりください。
ごはんドーナツ(ひじき)の原料の非ヘム鉄の含有量(mg/100g)
玄米粉…2.1mg、大豆粉…9.4mg、ひじき…55.0mg、アマランサス…9.4mg、あわ…4.8mg
発酵麹スムージー(ココア)の原料非ヘム鉄の含有量(mg/100g)
玄米…2.1mg、アマランサス…9.4mg、ココア…14.0mg、ホウレンソウ…0.9mg
吸収率の低い非ヘム鉄ですが、ビタミンCや葉酸などと一緒に摂ることで吸収が高まると言われています。
ビタミンCは非ヘム鉄をヘム鉄に還元する働きがあり、腸管での吸収率を高める働きがあります。
銅も重要です。鉄がしっかりと各臓器に運ばれる為の補酵素としての役割があります。
また、赤血球を生産する働きを助ける栄養素にビタミンB12と葉酸があります。
ビタミンB12が不足すると、赤血球の不良品が形成され正常な赤血球数が不足します。
葉酸が不足すると、ヘモグロビンの酸素の運搬を助ける働きが悪くなり貧血の原因になります。
「自然派ごはんドーナツ(ひじき・あさり)」と「発酵麹スムージー(ココア)」には、原材料に銅や葉酸を含む食品を使っていますので、ビタミンCを多く含む野菜や果物と一緒に召し上がるのがオススメです。
これらの栄養素の組み合わせにより、ヘム鉄の吸収率をアップできます。
残念ながらビタミンB12を含む食品は肉類が多いのですが、焼のり・しじみ・あさりにも多く含まれています。ですので、ドーナツに焼のりを巻いて食べると、さらに美味しくパワーアップできます。
「自然派ごはんドーナツ」は揚げておらず、エネルギーは普通のドーナツの約半分、1個150キロカロリー程度です。玄米粉をつかっているのでもっちりとした食感で、満腹感もあります。「発酵麹スムージー」は、そのままで飲む以外にも、豆乳や牛乳で割ったり、パンに塗ったり、凍らせてアイスにしたり、いろいろなアレンジでもお楽しみいただけます。
名称:焼き菓子
原材料名:玄米粉(千葉県産無農薬)、豆乳(国産無調整)、アマランサス(岩手県産無農薬)、もちあわ(岩手県産無農薬)、ひじき(千葉県房総産)、ドライおから、なたね油(鹿北精油)、アルミ不使用ベーキングパウダー、純米米酢(富士酢)、梅酢(海の精)、重曹
内容量:50g
召し上がり方:原料の性質上硬くなりますので、必ず温めてからお召し上がりください。開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。
名称:焼き菓子
原材料名:玄米粉(千葉県産無農薬)、豆乳(国産無調整)、アマランサス(岩手県産無農薬)、もちあわ(岩手県産無農薬)、あさり、ドライおから、なたね油(鹿北精油)、アルミ不使用ベーキングパウダー、純米米酢(富士酢)、梅酢(海の精)、重曹
内容量:50g
召し上がり方:原料の性質上硬くなりますので、必ず温めてからお召し上がりください。開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。
名称:甘酒
原材料名:無農薬こしひかり(千葉県産)、米麹(岡山産)、アマランサス(岩手県産)、ほうれん草、ココア、カカオ、キャロブ
内容量:200g
保存方法:冷蔵庫または冷凍庫にて保存してください。
※ラベルのデザインは変更になる場合があります
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